Marinade pour le petit gibier de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► La volaille et le gibier
375 ml (1-½ t) d'eau
1 ou 2 oignons
1 c. à soupe de beurre
125 ml (½ t) de vinaigre
sel, poivre
persil, thym, laurier
Faire bouillir ensemble tous les ingrédients.
Refroidir.
Y baigner la viande quelques heures avant de la cuire.
Avoir soin de retourner de temps en temps.
1 ou 2 oignons
1 c. à soupe de beurre
125 ml (½ t) de vinaigre
sel, poivre
persil, thym, laurier
Faire bouillir ensemble tous les ingrédients.
Refroidir.
Y baigner la viande quelques heures avant de la cuire.
Avoir soin de retourner de temps en temps.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32194, publiée le
2023-05-27 à 10:23, 15 vues