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Marinades de chou-fleur de Viviane02

A+ a-
2 choux-fleurs moyens en fleurons détachés
2 1/2 tasses d'oignons hachés en gros morceaux
1 tasse de piment rouge haché
1/2 tasse de gros sel
4 tasses de vinaigre blanc
4 tasses de sucre

Dans un coton à fromage mettre 4 c. à table d'épices à marinade mélangées
Mélanger les fleurons, oignon et piment dans un plat, saupoudrer de sel, couvrir et laisser reposer au frigo jusqu'au lendemain. Rincer et égoutter.
Amener le vinaigre avec le sucre et les épices à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter les légumes et bien mélanger. Laisser reposer 2 heures.
Remettre sur le feu et amener à ébullition, réduire le feu et mijoter à découvert 8 minutes.
Retirer le coton à fromage.
Remplir des bocaux stérilisés chauds en laissant 1/8 pouce sous le couvercle, fermer immédiatement.
Donne : 3 grands bocaux pleins.
viviane02 très très bon


Source: Viviane02
Recette 4079, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 182 vues

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