Marinades pour le poisson et les fruits de mer de Myls53
Préparation pour toutes les marinades
Mélanger tous les ingrédients ensembles dans un sac de congélation.
Déposer le poisson ou les fruits de mer et laisser mariner de 30 min à 1 hres au maximum au réfrigérateur sinon le poisson va cuire dans la marinade.
1) MARINADE À L'AIL ET AUX FINES HERBES (SAUMON)
1/2 tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 tasse de jus de citron
1 c à soupe de thym frais haché
1 c à soupe de basilic frais haché
1 c à soupe d'origan frais haché
1 pincée de poivre
2) MARINADE AU GINGEMBRE ET À LA LIME
1/2 tasse d'huile d'olive
2 c à soupe de gingembre frais râpé
Jus d'une lime
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 c à thé de coriandre moulue
sel et poivre au goût
3) MARINADE À LA LIME ET AU FENOUIL (SAUMON ET TRUITE)
1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/3 tasse de jus de lime
2 c à soupe de fenouil frais haché
sel et poivre au goût
4) MARINADE AU VINAIGRE BALSAMIQUE (SOLE)
1/3 tasse d'huile d'olive
3 c à soupe de vinaigre balsamique
2 c à soupe de jus de citron
1 c à thé de romarin
1 c à thé de marjolaine
1 pincée de poivre
Source: myls53
Recette
33680, publiée le
2008-06-09 à 00:00, 2861 vues