Marmelade aux 2 fruits de Esther B
Portions: 2 tasses (500 ml)
Ingrédients
1/2 tasse (30 gr) de zeste d'orange râpé
1/4 tasse (15 gr) de zeste de citron
1 sachet (7 gr) de gélatine neutre Knox
3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
1 tasse (200 gr) de sucre granulé
1 tasse (250 ml) d'eau
1) Couvrir les zestes d'eau et bouillir 2 minutes.
2) Passer dans un tamis et remettre les zestes dans l'eau. Répéter 2 à 3 fois l'opération. Prendre une nouvelle eau à chaque fois qu'on fait bouillir les zestes.
3) Dans la même casserole, saupoudrer la gélatine, les jus et la tasse d'eau. Faire chauffer et dissoudre.
4) Remettre les zestes dans la casserole et ajouter le sucre et chauffer quelques minutes.
5) Mettre dans des bocaux stériles et réfrigérer tout de suite.
6) Brasser souvent jusqu'à ce que la marmelade soit mi-prise, sinon les zestes vont se retrouver dans le fond du bocal.
7) Donne 2 tasses (500 ml).
P.S.: Pour exécuter la recette, ça prend environ 4 citrons et 5-6 oranges
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https://estherb48.blogspot.ca/2015/03/marmelade-aux-2-fruits.html
Source: Esther b
Recette
58011, publiée le
2015-03-20 à 15:18, 693 vues