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Marmelade d'ananas de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 ananas
Sucre

PRÉPARATION
1. Coupez les ananas en tranches.
2. Pelez-les.
3. Enlevez les parties dures.
4. Passez au hache-viande.
5. Mesurez la pulpe.
6. Ajoutez à chaque tasse (¼ L) de liquide, ¾ tasse (180 g) de sucre.
7. Laissez macérer toute une nuit.
8. faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
9. faites mijoter jusqu'à une consistance épaisse ou jusqu'à 220 °F (33 ° au pèse-sirop ou 104-105 °C).
10. Laissez tiédir.
11. Empotez dans des verres stérilisés.


Source: Soeur berthe
Recette 16548, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 2573 vues

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