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Marmelade de poires de Agriculture Canada

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10 tasses de poires tranchées
6 tasses de sucre
2 citrons (zeste râpé et jus)
1/4 tasse de gingembre confit ou en conserve, haché

Dans une marmite, alterner des rangs de poires, de sucre, de jus et de zeste de citron. Laisser reposer 2 à 3 heures. Ajouter le gingembre, amener à ébullition, bouillir à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit transparent et épais, environ 45 minutes. Verser dans des bocaux chauds stérilisés, refroidir légèrement et sceller. Quantité: environ 6 tasses.



Source: Agriculture canada
Recette 11232, publiée le 2004-07-21 à 00:00, 58 vues

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