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Marmelade de poires et d'ananas de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
12 poires fraîches
1 tasse (250 g) d'ananas déchiqueté
5 tasses (1 ,5 kg) de sucre
1 jus de citron
1 zeste de citron
1 c. à thé (1 c. à café) de gingembre en poudre

PRÉPARATION
1. Pelez.
2. Coupez les poires en 4.
3. Enlevez le coeur.
4. Coupez très finement.
5. Déposez dans une casserole en fonte émaillée.
6. Ajoutez l'ananas, le sucre, le jus, le zeste de citron et le gingembre.
7. Amenez au point d'ébullition, laissez mijoter environ 40 minutes.
8. Brassez souvent pendant la cuisson.
9. Empotez dans des verres stérilisés.
10. Paraffinez.


Source: Soeur berthe
Recette 16552, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 206 vues

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