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Meringues aux amandes de Pol Martin

Meringues aux amandes de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 à 6 personnes)

8 onces de sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
¼ c. à thé de vanille
6 onces d'amandes effilées

Préchauffer le four à 200°F.

Plaque à pâtisserie beurrée et farinée.

Mettre dans un bol en cuivre ou en acier inoxydable, 8 onces de sucre, 4 blancs d oeufs et ¼ c. à thé de vanille.

Placer le bol sur une casserole contenant de l’eau bouillante. Battre le mélange jusqu’à ce qu'il adhère au fouet de cuisine.

Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse; incorporer les amandes au mélange et à l’aide d’une cuillère, faire des petits rochers sur une plaque beurrée et farinée.

Mettre au four et faire cuire à 200°F pendant 45 minutes.

Décorer avec de la sauce au chocolat froide.

Servir avec de la crème glacée.

Source: Pol Martin
Recette 76986, publiée le 2024-08-05 à 11:35, 41 vues

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