Moelleux au citron de Faranouche
4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre ou de margarine fondu(e)
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
jus et zeste d'un citron non traité.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.pdt au moins 10mn au batteur electrique (c'est de cette étape que dépendra le moelleux de votre gateau).
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.travailler peu.
on peut mettre plus de jus et de zeste de citron pour ceux qui aiment l'acidité.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
Source: faranouche
Recette
41479, publiée le
2009-11-19 à 21:13, 204 vues
