Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mon bouillon de fondue de Puce313

Dossiers: Fondue - Raclette 

A+ a-
8 tasses d'eau
3 c. à table de concentré de poulet (style Bovril)
3 c. à table de concentré de boeuf (style Bovril)
1 sachet de soupe à l'oignon et ail grillé (Lipton)*
(ou 1 sachet de soupe à l'oignon et 2-3 gousses d'ail hachées finement)
1/2 tasse de vin rouge
1 feuille de laurier

Faire bouillir le tout et verser dans un caquelon.

* ou encore mettre 2 à 3 c. à soupe du mélange sec pour soupe à l'oignon dont voici le lien:

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-melange-sec-pour-soupe-a-l-oignon-style-lipton-60895.html

Note personnelle: si il en reste ce bouillon se congèle très bien ou en
faire une soupe en ajoutant des légumes.

Sauce bang bang:

1/4 de tasse de mayonnaise
1/2 tasse de sauce chili thaie sucré
1 c. à soupe de sriracha (Cousky 1 c. à thé)

Mélanger le tout et refroidir avant de servir.

Sauce au miel:

1 tasse de ketchup
1/2 tasse de moutarde préparée
1 jet de sauce Worcesteshire
1/2 tasse de miel
1/2 tasse d'huile neutre
Sel et poivre au goût

Mélanger le tout, très bon aussi avec du poulet.

Sauce Bistro:

1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de miel
1 pincée d'estragon

Mélanger le tout.

Sauce aux olives:

Couper en morceaux des olives farcies que vous aurez rincé à l'eau froide et bien égoutter, mélanger à de la mayonnaise et ajouter un peu de jus de macération des olives, poivrer légèrement.

Sauce au miel de Nell:

Ingrédients:

½ tasse d'huile
¼ tasse d'oignon haché très finement, souvent un peu plus.
¼ tasse de miel
¼ de ketchup aux tomates
3 c. à soupe de moutarde
1½ c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre d'ail
Poivre
Sauce au piment fort au goût

Dijonnaise à l'érable:

Ingrédients:

3/4 tasse de mayonnaise
2 c à table de moutarde Dijon
2 c à table de sirop d'érable
Sel & poivre du moulin, au goût

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Lien vers la recette de sauce aux champignons de Nell

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-champignons-pour-fondue-65578.html

Lien vers la recette de sauce au curry de Nell

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-au-curry-pour-fondue-65577.html

Lien vers la recette de sauce aux moutardes de Nell

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-moutardes-pour-fondue-65610.html

Source: Puce313
Recette 60932, publiée le 2017-11-29 à 12:10, 479 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Nell
2021-04-12 11:16
Allô Puce,

Bien bon ce bouillon, bien content de l'avoir essayé, j'ai ajouter un peu de sauce forte seulement.
J'ai aussi fait la sauce bang-bang qui est délicieuse, ainsi que celle aux olives qui est intéressante avec le boeuf.

Merci bien pour ces recettes, ma fondue avait du nouveau cette fois.

Bonne semaine.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2021-04-13 18:57
Coucou Nell,

Contente que tu ai aimé c'est vrai que la sauce bang-bang est vraiment bonne. Avec des crevettes panées elle fait fureur chez nous.

Bonne soirée

Répondre au commentaire


2021-04-18 14:27
AllôPuce,

Je faisais la sauce bang-bang déjà mais avec plus de piment, celle-ci est plus douce et elle se garde au réfrigérateur très longtemps comparativement à l'autre qui contenait du piment frais. C'est un gros plus de pouvoir en avoir de préparé.

Bon dimanche.

Photo de profil de Puce313
2021-04-19 07:44
Cette sauce est toujours dans mon frigo je la mange avec plein de truc, elle est si bonne.

Bonne semaine, ciao

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes