Mon bouillon de fondue de Puce313
Dossiers: Fondue - Raclette
8 tasses d'eau
3 c. à table de concentré de poulet (style Bovril)
3 c. à table de concentré de boeuf (style Bovril)
1 sachet de soupe à l'oignon et ail grillé (Lipton)*
(ou 1 sachet de soupe à l'oignon et 2-3 gousses d'ail hachées finement)
1/2 tasse de vin rouge
1 feuille de laurier
Faire bouillir le tout et verser dans un caquelon.
* ou encore mettre 2 à 3 c. à soupe du mélange sec pour soupe à l'oignon dont voici le lien:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-melange-sec-pour-soupe-a-l-oignon-style-lipton-60895.html
Note personnelle: si il en reste ce bouillon se congèle très bien ou en
faire une soupe en ajoutant des légumes.
Sauce bang bang:
1/4 de tasse de mayonnaise
1/2 tasse de sauce chili thaie sucré
1 c. à soupe de sriracha (Cousky 1 c. à thé)
Mélanger le tout et refroidir avant de servir.
Sauce au miel:
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de moutarde préparée
1 jet de sauce Worcesteshire
1/2 tasse de miel
1/2 tasse d'huile neutre
Sel et poivre au goût
Mélanger le tout, très bon aussi avec du poulet.
Sauce Bistro:
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de miel
1 pincée d'estragon
Mélanger le tout.
Sauce aux olives:
Couper en morceaux des olives farcies que vous aurez rincé à l'eau froide et bien égoutter, mélanger à de la mayonnaise et ajouter un peu de jus de macération des olives, poivrer légèrement.
Sauce au miel de Nell:
Ingrédients:
½ tasse d'huile
¼ tasse d'oignon haché très finement, souvent un peu plus.
¼ tasse de miel
¼ de ketchup aux tomates
3 c. à soupe de moutarde
1½ c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre d'ail
Poivre
Sauce au piment fort au goût
Dijonnaise à l'érable:
Ingrédients:
3/4 tasse de mayonnaise
2 c à table de moutarde Dijon
2 c à table de sirop d'érable
Sel & poivre du moulin, au goût
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Lien vers la recette de sauce aux champignons de Nell
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-champignons-pour-fondue-65578.html
Lien vers la recette de sauce au curry de Nell
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-au-curry-pour-fondue-65577.html
Lien vers la recette de sauce aux moutardes de Nell
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-moutardes-pour-fondue-65610.html
3 c. à table de concentré de poulet (style Bovril)
3 c. à table de concentré de boeuf (style Bovril)
1 sachet de soupe à l'oignon et ail grillé (Lipton)*
(ou 1 sachet de soupe à l'oignon et 2-3 gousses d'ail hachées finement)
1/2 tasse de vin rouge
1 feuille de laurier
Faire bouillir le tout et verser dans un caquelon.
* ou encore mettre 2 à 3 c. à soupe du mélange sec pour soupe à l'oignon dont voici le lien:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-melange-sec-pour-soupe-a-l-oignon-style-lipton-60895.html
Note personnelle: si il en reste ce bouillon se congèle très bien ou en
faire une soupe en ajoutant des légumes.
Sauce bang bang:
1/4 de tasse de mayonnaise
1/2 tasse de sauce chili thaie sucré
1 c. à soupe de sriracha (Cousky 1 c. à thé)
Mélanger le tout et refroidir avant de servir.
Sauce au miel:
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de moutarde préparée
1 jet de sauce Worcesteshire
1/2 tasse de miel
1/2 tasse d'huile neutre
Sel et poivre au goût
Mélanger le tout, très bon aussi avec du poulet.
Sauce Bistro:
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de miel
1 pincée d'estragon
Mélanger le tout.
Sauce aux olives:
Couper en morceaux des olives farcies que vous aurez rincé à l'eau froide et bien égoutter, mélanger à de la mayonnaise et ajouter un peu de jus de macération des olives, poivrer légèrement.
Sauce au miel de Nell:
Ingrédients:
½ tasse d'huile
¼ tasse d'oignon haché très finement, souvent un peu plus.
¼ tasse de miel
¼ de ketchup aux tomates
3 c. à soupe de moutarde
1½ c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre d'ail
Poivre
Sauce au piment fort au goût
Dijonnaise à l'érable:
Ingrédients:
3/4 tasse de mayonnaise
2 c à table de moutarde Dijon
2 c à table de sirop d'érable
Sel & poivre du moulin, au goût
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Lien vers la recette de sauce aux champignons de Nell
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-champignons-pour-fondue-65578.html
Lien vers la recette de sauce au curry de Nell
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-au-curry-pour-fondue-65577.html
Lien vers la recette de sauce aux moutardes de Nell
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-aux-moutardes-pour-fondue-65610.html
Source: Puce313
Recette
60932, publiée le
2017-11-29 à 12:10, 519 vues
Vins Suggérés
3 Commentaires et 1 réponse
2021-04-13 18:572021-04-13T18:57:22-04:00