Mon ketchup aux fruits
6 grosses conserves (796 ml/ 28 oz.) de tomates en cube
4 pêches
4 nectarines
6 pommes
6 poires
3 oignons rouges
1 piment rouge
1 piment vert
2 tasses de jus de pomme
1 cœur de céleri
4 tasses de sucre
3 cuillères à soupe de gros sel
2 tasses de vinaigre
1/2 tasse d’épices à marinade dans un coton à fromage
Couper tous les fruits en petits cubes.
Tout déposé dans une grande marmite avec les épices, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 2 h 30.
Mettre dans des pots Masson stérilisés.
Cette recette donne environ 15 pots Masson de 500 ml.
4 pêches
4 nectarines
6 pommes
6 poires
3 oignons rouges
1 piment rouge
1 piment vert
2 tasses de jus de pomme
1 cœur de céleri
4 tasses de sucre
3 cuillères à soupe de gros sel
2 tasses de vinaigre
1/2 tasse d’épices à marinade dans un coton à fromage
Couper tous les fruits en petits cubes.
Tout déposé dans une grande marmite avec les épices, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 2 h 30.
Mettre dans des pots Masson stérilisés.
Cette recette donne environ 15 pots Masson de 500 ml.
Conseil
Tout ustensile destiné à la cuisson des aliments mis en conserve devrait être idéalement en acier inoxydable, en verre épais ou en fonte émaillée.Les matériaux comme la fonte ou l'aluminium devrait être évités, car ils réagissent avec la nourriture et libèrent des sels de métaux qui vont décolorer les aliments et parfois causer une saveur douteuse.
Provenance: (Marchette)
Recette
63795, publiée le
2020-06-02 à 06:11, 495 vues
