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Mousse à l'orange glacés de Nougat

A+ a-
2 oranges
2 tasses d'eau
½ tasse de sucre
1 c. à thé de zeste d'orange
1 blanc d'oeuf

Couper les oranges en deux, enlever délicatement toute la pulpe et le jus sans percer la pelure.
Dans le robot mettre la pulpe d'orange, le jus des oranges, l'eau, le sucre et le zeste.
Pulser pour faire fondre le sucre, passer au travers d'une passoire fine pour enlever toute la pulpe. Réfrigérer 2 heures, mettre dans la sorbetière et laisser baratter jusqu'à ce que le mélange soit un peu ferme, ajouter le blanc d'oeuf et continuer de baratter jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Diviser dans les quatre demi- oranges, mettre au congélateur jusqu'au moment de servir.
Par : Nougat


Source: Nougat
Recette 2795, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 179 vues

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