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Mousse aux fraises de Ange2_Us

A+ a-
2 tasses de fraises
1/2 tasse de sucre
1 blanc d'œuf
1 tasse de crème 35% à fouetter

1. Réduire les fraises en purée au robot avec le sucre. Dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 min.

2. Fouetter le blanc jusqu'à mousseux. Ajouter les fraises chaudes et battre au mélangeur 15 min. Refroidir.

3. Fouetter la crème jusqu'à des pics fermes. Incorporer en pliant au mélange de fraises. Mettre dans des coupes à dessert et réfrigérer.


Source: Ange2_us
Recette 59088, publiée le 2015-12-18 à 05:28, 458 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Luna2
2015-12-21 21:28
bonsoir, j'aimerais savoir si on peut faire cette mousse avec des fraises congelées.
merci

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2015-12-29 10:51
Je ne suis pas certaine car les fraises congelées contiennent plus d'eau que les fraises fraîches.

Photo de profil de Luna2
2016-01-01 11:44
merci d'avoir pris le temps de me répondre, c'est très apprécié. Luna2

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