Mousse aux fraises de Boncooke
C'est fait, on y a gouté et c,est excellent, une petite recette a faire lorsque le temps des fraises fraiche débutera. Voici la recette.
Ingrédients :
2 enveloppes de gélatine sans – saveur
⅓ tasse d'eau froide
½ tasse de crème 15%
1 ½ tasse de fraises une fois décongelé
2 c à table de sucre
2 c à table de jus de citron
2 blanc d'oeuf
½ tasse de sucre
½ c à thé de crème de tartre
1 ¼ tasse de crème 35%
½ gâteau des anges coupé en petit cubes
1 tasse de fraises fraîche coupées en morceaux
fraises entière pour décorer
½ tasse de crème 35% fouetté pour décorer
Faire gonfler la gélatine sans – saveur dans l'eau froide 5 minutes.
Faire bouillir doucement la crème 15% et ajouter la gélatine gonflée, brasser pour dissoudre.
Mettre dans le blender les fraises décongelées, le sucre et le jus de citron. Réduire en purée.
Verser la gélatine et les fraises dans un bol et bien mélanger . Mettre en attente.
Battre en neige les blanc d'œuf en ajoutant le sucre et la crème de tartre. Ajouter au mélange de fraises en plient avec une cuillère de bois.
Mettre au congélateur 15 minutes pour faire prendre un peu.
Battre la crème 35% , ajouter le mélange de fraises, brasser délicatement avec la cuillère de bois. Ajouter les cubes de gâteaux et les morceaux de fraises, bien mélanger.
Verser dans un moule et mettre au frigo pour 4 hrs pour faire prendre.
Démouler et garnir de crème fouetté et de fraises entières.
Servir
Bon appétit
Robert
Ingrédients :
2 enveloppes de gélatine sans – saveur
⅓ tasse d'eau froide
½ tasse de crème 15%
1 ½ tasse de fraises une fois décongelé
2 c à table de sucre
2 c à table de jus de citron
2 blanc d'oeuf
½ tasse de sucre
½ c à thé de crème de tartre
1 ¼ tasse de crème 35%
½ gâteau des anges coupé en petit cubes
1 tasse de fraises fraîche coupées en morceaux
fraises entière pour décorer
½ tasse de crème 35% fouetté pour décorer
Faire gonfler la gélatine sans – saveur dans l'eau froide 5 minutes.
Faire bouillir doucement la crème 15% et ajouter la gélatine gonflée, brasser pour dissoudre.
Mettre dans le blender les fraises décongelées, le sucre et le jus de citron. Réduire en purée.
Verser la gélatine et les fraises dans un bol et bien mélanger . Mettre en attente.
Battre en neige les blanc d'œuf en ajoutant le sucre et la crème de tartre. Ajouter au mélange de fraises en plient avec une cuillère de bois.
Mettre au congélateur 15 minutes pour faire prendre un peu.
Battre la crème 35% , ajouter le mélange de fraises, brasser délicatement avec la cuillère de bois. Ajouter les cubes de gâteaux et les morceaux de fraises, bien mélanger.
Verser dans un moule et mettre au frigo pour 4 hrs pour faire prendre.
Démouler et garnir de crème fouetté et de fraises entières.
Servir
Bon appétit
Robert
Source: Boncooke
Recette
6304, publiée le
2005-04-26 à 00:00, 28 vues