Mousse aux fraises de Juliann
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes
Portions: 6
MACÉRATION: 1 HEURE
INGRÉDIENTS
1 casseau (environ 225 g) de fraises
1 sachet de gélatine sans saveur
1 tasse (250 ml) de crème à 35%
4 c. à table (60 g) de sucre
MÉTHODE
1. Réduire la moitié des fraises en purée.
2. Faire gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide puis la faire fondre à feu très doux ou quelques secondes au micro-ondes.
3. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics.
4. Mélanger la purée de fraises, le sucre et la gélatine.
5. Incorporer délicatement la crème fouettée.
6. Verser la préparation dans un grand moule ou dans des moules individuels.
7. Faire prendre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
Si vous préparez cette mousse la veille, laissez-la à la température ambiante 1 heure avant de la servir.
Cuisson: 0 minutes
Portions: 6
MACÉRATION: 1 HEURE
INGRÉDIENTS
1 casseau (environ 225 g) de fraises
1 sachet de gélatine sans saveur
1 tasse (250 ml) de crème à 35%
4 c. à table (60 g) de sucre
MÉTHODE
1. Réduire la moitié des fraises en purée.
2. Faire gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide puis la faire fondre à feu très doux ou quelques secondes au micro-ondes.
3. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics.
4. Mélanger la purée de fraises, le sucre et la gélatine.
5. Incorporer délicatement la crème fouettée.
6. Verser la préparation dans un grand moule ou dans des moules individuels.
7. Faire prendre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
Si vous préparez cette mousse la veille, laissez-la à la température ambiante 1 heure avant de la servir.
Source: juliann
Recette
45010, publiée le
2010-06-10 à 19:51, 441 vues