Mousse aux pruneaux de Germaine Gloutnez
1½ c. à table de gélatine
1 c. à thé de zeste d'orange
½ tasse d'eau froide
1¼ tasse de pulpe de pruneaux
1½ tasse de jus d'orange
½ tasse de sucre
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.
Placer les pruneaux dans un tamis au-dessus de la vapeur pour les attendrir.
Les hacher finement.
Dissoudre la gélatine au-dessus de l'eau bouillante, l'ajouter au jus d'orange avec le sucre.
Laisser refroidir.
Quand le mélange commence à prendre, battre au moussoir.
Ajouter la pulpe de pruneaux et verser dans des coupes.
On peut remplacer les pruneaux par des abricots.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
1 c. à thé de zeste d'orange
½ tasse d'eau froide
1¼ tasse de pulpe de pruneaux
1½ tasse de jus d'orange
½ tasse de sucre
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.
Placer les pruneaux dans un tamis au-dessus de la vapeur pour les attendrir.
Les hacher finement.
Dissoudre la gélatine au-dessus de l'eau bouillante, l'ajouter au jus d'orange avec le sucre.
Laisser refroidir.
Quand le mélange commence à prendre, battre au moussoir.
Ajouter la pulpe de pruneaux et verser dans des coupes.
On peut remplacer les pruneaux par des abricots.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13267, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 25 vues