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Mousse de navets de Five Roses

A+ a-
2 c. à table de beurre ou de margarine
2 c. à table d’oignon haché fin
4 tasses de purée de navets (2 moyens)
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de poivre
⅛ de c. à thé de paprika
2 jaunes d’oeufs battus
2 blancs d’oeufs à la température de la pièce

Faire sauter l’oignon dans le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre, sans le laisser dorer. Ajouter la purée de navets, le sucre, le sel, le poivre, le paprika et les jaunes d'oeufs; bien mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme mais non sèche et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un plat beurré. Cuire à four modéré.

Plat à gratin: 2 L (1½ pinte)

Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 20 à 25 minutes

Donne de 4 à 6 portions

Source: Five Roses
Recette 76321, publiée le 2024-04-10 à 15:42, 33 vues

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