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Mousse de saumon de Clubdes8

Préparation: 15 minDossiers: Poissons - Fruits de mer 

A+ a-
1 boîte de 440 g de saumon
1 tasse de jus de saumon complétée avec de l'eau
2 sachets de gélatine sans saveur
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de céleri en dés
1/4 tasse d'olives farçies hachées
1 c. à table de jus de citron
1 1/2 c. à thé de raifort
1/4 c. à thé de paprika
1 pincée de sel
200 mL de crème à fouetter 35%
feuilles de laitue

Égoutter le saumon en conservant le jus et le défaire en petits morceaux.
Ajouter de l'eau pour obtenir 1 tasse de liquide.
Faire gonfler la gélatine dans ce liquide 5 minutes.
Dissoudre dans de l'eau bouillante.
Incorporer à la mayonnaise.
Ajouter le saumon, le céleri, les olives, le jus de citron, le raifort, le paprika et le sel.
Bien mélanger.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer au mélange de saumon.
Verser dans un moule.
Réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit prise.
Démouler sur un lit de laitue.

Source: Clubdes8
Recette 56423, publiée le 2014-06-26 à 13:17, 529 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Louise b.
2014-06-27 06:14
Recette intéressante et fraîche à essayer, merci!

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Photo de profil de Tamashi
2016-01-10 16:16
Cette recette est excellente. À chaque fois que je la fais, tous les convives sont ravis !

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Photo de profil de Amielle06
2016-01-13 08:39
Dissoudre dans de l'eau bouillante. Je ne comprends pas. Qu'est ce que vous voulez dissoudre dans de l'eau bouillante?

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Photo de profil de Tamashi
2016-01-13 21:05
Amielle, quand on travaille avec de la gélatine, on la fait gonfler en la laissant qq minutes sur l'eau froide et ensuite on verse l'eau bouillante pour faire fondre la gélatine.

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Photo de profil de Louise b.
2016-01-14 11:04
Tamashi veux-tu dire qu'une fois la gélatine ramollie, tu fais chauffer ce liquide avec la gélatine pour la faire fondre ou je me trompre, merci à l'avance.

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