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Moutarde aux oeufs de Elyxir

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j'ai essayé plusieurs recettes et ma préférée c'est la moutarde aux oeufs, en été j'y ajoute des herbes fraîches

¼ tasse de vinaigre de cidre ou autre
¼ de tasse de moutarde sèche
⅓ de tasse d'eau ou de vin blanc
2 c. à table de sucre ou de miel
3 jaunes d'oeufs

dans le haut d'un bain-marie

laisser tremper les ingrédients (sans les jaunes d'oeufs) pendant 2 heures

cuire au bain-marie et ajouter les jaunes d'oeufs (quand c'est bien chaud) en fouettant jusqu'à épaississement, ajouter les herbes fraîches,
(ma fréférée beaucoup de ciboulette)

metre dans un pot et conserver ai frifo.

Ély

Source: Elyxir
Recette 17665, publiée le 2006-01-24 à 00:00, 136 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Guimauve
2006-01-24 00:00
Vraiment très bon....c'est une recette que j'adopte sur le champs...

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