Muffin à la citrouille et à l'orange de Tsétsé
Dossiers: Citrouille - Courge d'hiver
Muffins
Muffins
Commentaires: Un muffin délicieux et tendre à souhait, à adopter.
Portions: 15 muffins
Ingrédients
375 mL [1 ½ tasse] de farine tout usage
5 mL [1 c. à thé] de poudre à pâte
5 mL [1 c. à thé] de soda à pâte
2,5 mL [½ c. à thé] de sel
2,5 mL [½ c. à thé] de cannelle
2,5 mL [½ c. à thé] de gingembre
2,5 mL [½ c. à thé] de muscade
125 mL [½ tasse] de raisins secs
1 oeuf
60 mL [¼ de tasse] de sucre
80 mL [⅓ tasse] d'huile
250 mL [1 tasse] de purée de citrouille
60 mL [¼ de tasse] de lait
Préparation:
Variante
22,5 mL [1 ½ c. à table] d'écorce d'orange
Dans un grand bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
Faire un puits au centre.
Battre l'oeuf dans un petit bol; pour le faire mousser.
Incorporer le sucre, l'huile, la purée de citrouille et le lait.
Verser dans le puits.
Tourner seulement pour humecter [la pâte aura des grumeaux].
Remplir au ¾ des moules à muffins graissés.
Cuire au four 190°C [375°F] de 20 a 25 minutes.
Laisser reposer et les servir, tièdes.
Variante
Mélanger l'écorce d'orange à la purée de citrouille, avant de l'incorporer.
Portions: 15 muffins
Ingrédients
375 mL [1 ½ tasse] de farine tout usage
5 mL [1 c. à thé] de poudre à pâte
5 mL [1 c. à thé] de soda à pâte
2,5 mL [½ c. à thé] de sel
2,5 mL [½ c. à thé] de cannelle
2,5 mL [½ c. à thé] de gingembre
2,5 mL [½ c. à thé] de muscade
125 mL [½ tasse] de raisins secs
1 oeuf
60 mL [¼ de tasse] de sucre
80 mL [⅓ tasse] d'huile
250 mL [1 tasse] de purée de citrouille
60 mL [¼ de tasse] de lait
Préparation:
Variante
22,5 mL [1 ½ c. à table] d'écorce d'orange
Dans un grand bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
Faire un puits au centre.
Battre l'oeuf dans un petit bol; pour le faire mousser.
Incorporer le sucre, l'huile, la purée de citrouille et le lait.
Verser dans le puits.
Tourner seulement pour humecter [la pâte aura des grumeaux].
Remplir au ¾ des moules à muffins graissés.
Cuire au four 190°C [375°F] de 20 a 25 minutes.
Laisser reposer et les servir, tièdes.
Variante
Mélanger l'écorce d'orange à la purée de citrouille, avant de l'incorporer.
Source: Tsétsé
Recette
787, publiée le
2003-07-03 à 00:00, 874 vues
