Muffins à la citrouille et aux raisins secs de Marilouise
2 tasses de farine tout usage (1 1/4 t. de blé entier et 1 t. farine non blanchie)
2 tasses de sucre granulé (1 t.)
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de clou de girofle
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse d'huile de canola
4 oeufs
1 boîte de 15 on de purée de citrouille (796 ml)
1 1/4 tasse de raisins secs Sun-Maid
Préchauffer le four à 350 F. Déposer 18 moules de papier dans des moules à mufffins. Mélanger les ingrédients dans un grand bol, à l'exception des raisins secs. Battre à vitesse moyenne de 1 à 2 minutes, jusqu'à homogénéité.
Incorporer les ingrédients secs, puis déposer la pâte par cuillerées dans les moules. Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressort sec. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. Retirer des moules et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Si désiré, les glacer.
Glaçage : Battre jusqu'à consistance désirée : 2 tasses de sucre à glacer, 1/3 tasse de beurre ramolli, 3 onces de fromage à la crème ramolli, 2 à 3 c. à thé de lait, 1 c. à thé d'essence de vanille. Colorant alimentaire orange, si désiré.
Note : Entre parenthèses sont indiquées mes mesures utilisées.
La recette originale se nomme Petits gâteaux à la citrouille et aux raisins secs de Sun-Maid.
Source: marilouise
Recette
47544, publiée le
2011-02-02 à 12:04, 1041 vues
