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Muffins à l'avoine et aux carottes de Symphony

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1 ¼ tasse de babeurre
1 ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de carottes râpées
⅓ tasse de beurre ou margarine fondue
¼ tasse de cassonade tassée
2 oeufs
1 ½ c. thé de zeste d'orange râpé
1 ½ tasse de farine tout usage
¼ tasse de sucre granulé
1 c. table de poudre à pâte
½ c. thé de sel
¾ tasse de raisins secs

Graisser de grands moules ou garnir de coupes en papier.
Verser le babeurre sur les flocons d'avoine dans un grand bol, remuer pour mélanger.
Laisser reposer 5 minutes.
Incorporer les carottes, le beurre, la cassonade, les oeufs et le zeste.
Mélanger le reste des ingrédients dans un bol; incorporer au mélange d'avoine en remuant juste assez pour humecter.
Déposer dans les moules à muffins, en remplissant jusqu'au bord.
Cuire à 400 F environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Donne 12 muffins,

Envoyé par: Symphony
Date: 7/16/01


Source: Symphony
Recette 13680, publiée le 2005-02-10 à 00:00, 616 vues

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1 Commentaire

grand-gigi
2005-02-10 00:00
Comme je n'avais pas de zeste j'ai mis 1/4 de tasse de jus d'orange. Ils sont bons sans plus, j'ai trouvé qu'ils manquaient de goût peut-être y ajouter cannelle ou muscade ou autre épice. La prochaine fois je vais en mettre et je vais mettre de la cassonade à la place du sucre.

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