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Muffins à la courgette et au citron de Binou

A+ a-
1/2 tas. de farine tout usage
1/2 tas. de farine de blé entier
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de zeste de citron
1 tass. de courgette râpée
2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de lait
1/4 tas. de miel
1 oeuf
1/2 c. à thé de vanille
Préchauffer le four à 350*F.Dans 1 bol,mélanger les farine,sel ,soda et poudre à pâte.Dans 1 autre bol mélanger le zeste ,le lait ,le miel ,l'oeuf,la courgette et la vanille brasser .Verser les liquides sur les ingrédients secs .Répartir la pâte dans 8 moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier.Cuire 17 min. ou pour qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.
VARIANTE:remplacer la courgette par des carottes et le zeste par 1/2 c.à thé de cannelle.

Source: binou
Recette 48384, publiée le 2011-05-31 à 16:42, 284 vues

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