Muffins à la crème de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
1 tasse de farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre
¼ c. à thé de sel
2 c. à soupe de beurre mou
½ tasse de crème
1 œuf battu
1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Ajouter le beurre et le mélanger à la farine avec les doigts.
3. Battre l’œuf avec la crème et les ajouter d’un seul coup au mélange sec.
4. Verser par cuillerées dans des moules à muffins graissés. Faire cuire pendant 25 minutes dans un four à 350°F.
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre
¼ c. à thé de sel
2 c. à soupe de beurre mou
½ tasse de crème
1 œuf battu
1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Ajouter le beurre et le mélanger à la farine avec les doigts.
3. Battre l’œuf avec la crème et les ajouter d’un seul coup au mélange sec.
4. Verser par cuillerées dans des moules à muffins graissés. Faire cuire pendant 25 minutes dans un four à 350°F.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74659, publiée le
2024-01-10 à 09:11, 32 vues
