Muffins à la mélasse de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
1 tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
1 œuf, battu
¼ tasse de beurre fondu
½ tasse de mélasse
½ tasse de lait sur
1 c. à thé de zeste de citron
1 c. à thé de vanille
1. Tamiser la farine avec le soda et le sel.
2. Mélanger l’œuf, le beurre fondu, le lait sur, le zeste de citron râpé et la vanille.
3. Ajouter d’un seul coup aux ingrédients secs. Brasser juste assez pour mélanger.
4. Remplir des moules à muffins graissés aux deux-tiers et faire cuire dans un four à 350°F. pendant 30 minutes.
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
1 œuf, battu
¼ tasse de beurre fondu
½ tasse de mélasse
½ tasse de lait sur
1 c. à thé de zeste de citron
1 c. à thé de vanille
1. Tamiser la farine avec le soda et le sel.
2. Mélanger l’œuf, le beurre fondu, le lait sur, le zeste de citron râpé et la vanille.
3. Ajouter d’un seul coup aux ingrédients secs. Brasser juste assez pour mélanger.
4. Remplir des moules à muffins graissés aux deux-tiers et faire cuire dans un four à 350°F. pendant 30 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74662, publiée le
2024-01-10 à 09:24, 47 vues