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Muffins au blé concassé de Purity

A+ a-
1-1/3 de tasse de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/3 de tasse de cassonade
1/2 c. à thé de sel
2 tasses de blé concassé Purity
1 oeuf
1 tasse de lait
6 c. à table de shortening fondu

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le la cassonade et le sel.
Ajouter le blé concassé.
Mélanger l'oeuf bien battu, le lait et le shortening fondu et refroidi.
Faire une fontaine au centre des ingrédients secs, y verser le liquide tout à la fois et délayer vivement juste assez pour humecter les ingrédients secs.
(Le mélange ne doit pas être lisse).
Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés et cuire aussitôt à four chaud (400°F.) 20-25 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17751, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 89 vues

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