Muffins au brocoli et au jambon de Salem
1 1/4 tasse de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 tasse de parmesan râpé
1 c. à thé d'origan en flocons
1 c. à thé de persil haché
1/4 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 pincée de sel
6 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1 1/2 tasse de brocoli cuit, coupé en morceaux
1 oignon haché finement
1 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes
MÉLANGER la farine, la poudre à pâte, le parmesan, l'origan, le persil, le thym, la poudre d'ail et le sel. Réserver.
DANS un autre bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et y ajouter l'huile végétale en mélangeant bien.
AJOUTER ensuite les ingrédients secs à ce mélange. Ne brasser que pour lier.
INCORPORER les légumes et le jambon. Mélanger très peu et verser dans des moules à muffins graissés en utilisant une cuillère à crème glacée.
CUIRE au four à 375°F, de 20 à 25 minutes.
N.B.: Ces muffins se congèlent très bien.
«Salem»
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 tasse de parmesan râpé
1 c. à thé d'origan en flocons
1 c. à thé de persil haché
1/4 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 pincée de sel
6 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1 1/2 tasse de brocoli cuit, coupé en morceaux
1 oignon haché finement
1 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes
MÉLANGER la farine, la poudre à pâte, le parmesan, l'origan, le persil, le thym, la poudre d'ail et le sel. Réserver.
DANS un autre bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et y ajouter l'huile végétale en mélangeant bien.
AJOUTER ensuite les ingrédients secs à ce mélange. Ne brasser que pour lier.
INCORPORER les légumes et le jambon. Mélanger très peu et verser dans des moules à muffins graissés en utilisant une cuillère à crème glacée.
CUIRE au four à 375°F, de 20 à 25 minutes.
N.B.: Ces muffins se congèlent très bien.
«Salem»
Source: Salem
Recette
6362, publiée le
2004-03-23 à 00:00, 1802 vues