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Muffins au jambon et aux légumes

Dossiers: Jambon 
Muffins 
Porc ► Jambon 

A+ a-

3/4 tasse de brocoli ou de chou-fleur cuit, haché (moi j'ai pris le brocoli)
1 1/2 tasse de jambon cuit, haché finement
1 oignon de grosseur moyenne haché finement
1/4 tasse de cheddar en dés
2 c. à soupe de parmesan râpé
3 oeufs
1/2 tasse d'huile
1 tasse de lait écrémé
1 1/4 de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à thé de persil
1 c. à thé de thym (ça donne un bon goût et une odeur envoûtante alors j'en abuse un peu...)
1 c. à thé d'ail en poudre

Préchauffer le four à 350*F. Beurrer et fariner légèrement 12 moules à muffins.
Mélanger le brocoli haché, le jambon, l'oignon et les fromages. Réserver.
Dans un autre bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Y incorporer l'huile et le lait.
Mélanger les ingrédients secs dans un troisième bol.
Les incorporer à la préparation aux oeufs jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Verser le jambon, le brocoli et les fromages. Bien mélanger le tout. Répartir la pâte dans les moules.
Faire cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Servir chaud ou froid.
Par : ???

Recette # 1366, crée le 2003-10-01 00:00:00 , Vu 1371 fois
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