Muffins au maïs de Germaine Gloutnez
Dossiers: Muffins
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
1 tasse de farine tout usage
4 c. à table de beurre
1 tasse de farine de maïs
1 tasse de lait
4 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
1 pincée de sel
4 c. à table de sucre
Tamiser la farine, la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel, le sucre dans un bol.
Battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter le lait et le beurre fondu.
Verser ce mélange dans les ingrédients secs.
Faire la détrempe vivement.
Verser dans des moules à muffins graissés.
Faire cuire à 400°F environ 20 minutes.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
4 c. à table de beurre
1 tasse de farine de maïs
1 tasse de lait
4 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
1 pincée de sel
4 c. à table de sucre
Tamiser la farine, la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel, le sucre dans un bol.
Battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter le lait et le beurre fondu.
Verser ce mélange dans les ingrédients secs.
Faire la détrempe vivement.
Verser dans des moules à muffins graissés.
Faire cuire à 400°F environ 20 minutes.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13984, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 102 vues