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Muffins au miel et au son de Jehane Benoit

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1 tasse de farine tout-usage
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
1 tasse de son (bran)
⅓ tasse de noix hachées
1 œuf
3 c. à soupe de miel
¾ tasse de lait sur
3 c. à soupe de beurre fondu

1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter le son et les noix. Bien mélanger.

2. Mélanger l’œuf, le miel et le lait sur, ajouter d’un seul coup aux ingrédients secs. Brasser. Ajouter le beurre. Verser dans les moules à muffins graissés et faire cuire de 15 à 18 minutes dans un four à 425°F.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74661, publiée le 2024-01-10 à 09:23, 43 vues

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