Muffins aux bleuets de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
4 tranches de pain blanc
⅔ tasse de lait en poudre sans gras
4 oeufs séparés
2 c. à thé de vanille
2 c. à table de succédané de sucre, liquide ou au goût
2 c. à table d'eau
1 tasse de bleuets
Chauffer le four à 350°F.
Mettre le pain dans un mélangeur pour l'émietter. Le transférer dans un bol, ajouter le lait et le mettre de côté. Dans le mélangeur combiner les jaunes d'oeufs, la vanille, le succédané de sucre, l'eau et mélanger. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mêler. Incorporer les bleuets et brasser légèrement. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à consistance très ferme et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule à muffins qui ne nécessite aucun corps gras. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Objectif: 12 muffins.
⅔ tasse de lait en poudre sans gras
4 oeufs séparés
2 c. à thé de vanille
2 c. à table de succédané de sucre, liquide ou au goût
2 c. à table d'eau
1 tasse de bleuets
Chauffer le four à 350°F.
Mettre le pain dans un mélangeur pour l'émietter. Le transférer dans un bol, ajouter le lait et le mettre de côté. Dans le mélangeur combiner les jaunes d'oeufs, la vanille, le succédané de sucre, l'eau et mélanger. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mêler. Incorporer les bleuets et brasser légèrement. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à consistance très ferme et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule à muffins qui ne nécessite aucun corps gras. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Objectif: 12 muffins.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70835, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 65 vues
