Muffins aux bleuets de Melam
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Muffins aux bleuets (Jean Paré – Muffins et plus)
1 ¾ de tasse de farine tout usage (425 ml) (moi, 2 tasses)
1 c. à soupe de poudre à pâte (15 ml)
½ c. à thé de sel (2 ml)
¼ de tasse de beurre ou margarine ramolli(e) (60 ml) (moi, huile de Canola)
½ tasse de sucre granulé (125 ml)
1 gros œuf (1)
¾ de tasse de lait (175 ml) (moi, 1 tasse)
1 c. à thé de vanille (5 ml)
1 tasse de bleuets frais ou congelés (250 ml)
1 c. à soupe de farine tout usage (15 ml)
Mettre dans un grand bol la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Faire un puits au centre.
Battre en crème dans un autre bol le beurre et le sucre. Incorporer en battant l'œuf pour obtenir une préparation assez lisse. Incorporer le lait et la vanille.
Verser dans le puits. Tourner seulement pour humecter. La pâte aura des grumeaux.
Mélanger les bleuets et la farine dans un petit bol. Incorporer délicatement dans la pâte. Remplir aux ¾ des moules à muffins graissés.
Cuire au four à 400° F (200° C) pendant 25 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée.
Donne 16 muffins.
*Moi je fais 12 muffins.
**Pas besoin de décongeler les bleuets si vous employez des bleuets congelés.
1 ¾ de tasse de farine tout usage (425 ml) (moi, 2 tasses)
1 c. à soupe de poudre à pâte (15 ml)
½ c. à thé de sel (2 ml)
¼ de tasse de beurre ou margarine ramolli(e) (60 ml) (moi, huile de Canola)
½ tasse de sucre granulé (125 ml)
1 gros œuf (1)
¾ de tasse de lait (175 ml) (moi, 1 tasse)
1 c. à thé de vanille (5 ml)
1 tasse de bleuets frais ou congelés (250 ml)
1 c. à soupe de farine tout usage (15 ml)
Mettre dans un grand bol la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Faire un puits au centre.
Battre en crème dans un autre bol le beurre et le sucre. Incorporer en battant l'œuf pour obtenir une préparation assez lisse. Incorporer le lait et la vanille.
Verser dans le puits. Tourner seulement pour humecter. La pâte aura des grumeaux.
Mélanger les bleuets et la farine dans un petit bol. Incorporer délicatement dans la pâte. Remplir aux ¾ des moules à muffins graissés.
Cuire au four à 400° F (200° C) pendant 25 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée.
Donne 16 muffins.
*Moi je fais 12 muffins.
**Pas besoin de décongeler les bleuets si vous employez des bleuets congelés.
Source: Melam
Recette
26250, publiée le
2007-02-27 à 00:00, 127 vues
