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Muffins aux poires et au gingembre de Aud007

Dossiers: Muffins 

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(12 muffins)
source: Muffins et petits gâteaux (suzie smith)

Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de cassonade foncée bien tassée
1 cuil à soupe de poudre à pâte
1 cuil à thé de gingembre moulu
2 oeufs
1/4 tasse d'huile de tournesol (j'ai mis de l'huile végétale)
3/4 tasse de lait
1 poire, coupée en quartiers, évidée et coupée en fines tranches
Glaçage à la cannelle (facultatif - je ne l'ai pas fait)

Préparation:
Préchauffer le four à 350F. Beurrer 12 moules à muffins (j'ai fait des minis et un mini pain).
Tamiser la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le gingembre ensemble dans un grand bol.
Dans un bol moyen, battre les oeufs, l'huile et le lait.
Verser dans les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène (elle sera un peu grumuleuse).
Incorporer la moitié des poires.
Remplir les moules aux trois quarts.
Couvrir avec les poires restantes.
i on utilise le glaçage à la cannelle, en saupoudrer 1 cuil à soupe sur chaque muffin.

Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.
Laisser refroidir 1 à 2 minutes avant de démouler sur une grille.
Servir chauds ou à la température ambiante.

Glaçage à la cannelle (3/4 t)

Ingrédients:
2 cuil à soupe de beurre à la température ambiante
1/3 tasse de sucre glace
1/2 cuil à thé de cannelle moulue
1/4 tasse de noix hachées
1/4 farine tout usage

Préparation
Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le sucre glace et la cannelle.
Ajouter les noix et la farine et remuer à l'aide d'une fourchette pour obtenir des miettes grossières.

http://pg.photos.yahoo.com/ph/aud_007/detail?.dir=e563&.dnm=8879.jpg&.src=ph

Voilà, bon appétit!!
Aud007

J'ai fait la recette de muffins il y a environ deux semaines et c'est vrais qu'ils sont très bons.
MIARMY

Source: Aud007
Recette 12856, publiée le 2004-12-12 à 00:00, 165 vues

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