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Muffins de maïs au sirop d'érable et aux noix

Dossiers: Muffins 

A+ a-
Pour 12 muffins


Beurre:

½ tasse de beurre non salé température de la piece
¾ tasse 3 c table de sirop d'érable pur

Muffins:

⅔ tasse de noix hachées
1 ⅓ tasse de farine tout-usage
1 c table de sucre
2 ½ c thé poudre à pâte
½ c thé de soda à pâte
½ c thé de sel
1 tasse de farine de maïs jaune
1 ⅓ tasse de babeurre
2 gros oeufs
¼ tasse de beurre non salé fondu,refroidi


Beurre à l'érable:

Battre ½ tasse de beurre dans un bol jusqu'à mousseux,ajouter graduellement ½ tasse de sirop d'érable et bien battre.Réserver.


Muffins:

Chauffer le four a 375F,mettre 12 papier à muffins dans des moules.

Mélanger les noix avec 3 c table de sirop d'érable et réserver.

Tamiser la farine,le sucre,la poudre à pâte,le soda et le sel dans un bol moyen.Ajouter la farine de maïs.

Dans un autre bol,battre le babeurre,les oeufs et le beurre fondu avec ¼ tasse du sirop restant.Ajouter aux ingrédients secs,brasser juste pour humidifier.

Mettre dans les moules et saupoudrer du mélange noix/sirop réservé.

Cuire environ 20 minutes,enlever des moules et mettre sur une grille.Servir tièdes avec le beurre à l'érable.

Recette 20122, publiée le 2006-05-01 à 00:00, 22 vues

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