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Muffins fraises-bananes-orange de Vibi

A+ a-
2 œufs
½ t. huile
(maïs, arachide ou autres)
2/3 t. sucre
1 banane pilée
Zeste finement haché d'une orange
1 c. à table Cointreau
(ou autres liqueurs d'orange, extrait d'orange, etc.)
1 2/3 t. farine
1 c. à table poudre à pâte
½ c. à thé sel
1 t. fraises finement tranchées

Dans un bol, battre les œufs et y ajouter l'huile et le sucre et bien battre de nouveau.

Ajouter le zeste d'orange et la banane pilée et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger.

Délicatement incorporer les fraises et verser le tout dans 12 moules à muffins légèrement beurrés ou tapissés de papiers à muffins.

Faire cuire au four à 375° pendant 17 minutes et 2 minutes supplémentaires sous le grill pour obtenir des muffins un peu plus dorés.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1798

Source: Vibi
Recette 26797, publiée le 2007-04-02 à 00:00, 304 vues

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