Oeufs à la crème de Mailloy
½ tasse de sirop de maïs
¼ tasse de beurre ramolli
1 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de sel
3 tasses de sucre en poudre
4 gouttes de colorant alimentaire jaune
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 sac de 12 onces de pépites de chocolat au lait
2 c. à table de graisse végétale
Combiner le sirop de maïs, le beurre, la vanille et le sel dans un grand bol. Bien mélanger au batteur électrique jusqu'à crémeux.
Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois, en mélangeant bien à la main après chaque addition.
Brasser jusqu'à crémeux
Prélever 1/3 de tasse de ce mélange et le mettre dans un petit bol.
Ajouter les colorants jaune et rouge et bien mélanger.
Couvrir les 2 bols et les réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à fermes.
Quand les 2 mélanges sont fermes, faire une petite boule de la grosseur d'une bille avec le mélange orange et l'enrober avec une partie du mélange blanc qui deviendra approximativement du double de grosseur.
Lui donner une forme d'oeuf et le placer sur une tôle à biscuits recouverte d'une fine couche de graisse végétale.
Répéter cette opération pour le reste des mélanges et réfrigérer pendant 3-4 heures ou jusqu'à fermes.
Dans un bol en verre, combiner les pépites de chocolat et la graisse végétale. Mettre au micro-onde pendant 1 minute à la puissance maximale, brasser. Remettre au micro-ondes une autre minutes et brasser.
Utiliser une fourchette pour tremper les centres dans le chocolat.
Frapper la fourchette sur le côté du bol et les placer sur une tôle recouverte de papier ciré.
Réfrigérer.
Après 1-2 heures de refroidissement, tremper chaque oeuf une seconde fois dans le chocolat et réfrigérer pendant quelques heures ou jusqu'à complètement fermes
¼ tasse de beurre ramolli
1 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de sel
3 tasses de sucre en poudre
4 gouttes de colorant alimentaire jaune
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 sac de 12 onces de pépites de chocolat au lait
2 c. à table de graisse végétale
Combiner le sirop de maïs, le beurre, la vanille et le sel dans un grand bol. Bien mélanger au batteur électrique jusqu'à crémeux.
Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois, en mélangeant bien à la main après chaque addition.
Brasser jusqu'à crémeux
Prélever 1/3 de tasse de ce mélange et le mettre dans un petit bol.
Ajouter les colorants jaune et rouge et bien mélanger.
Couvrir les 2 bols et les réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à fermes.
Quand les 2 mélanges sont fermes, faire une petite boule de la grosseur d'une bille avec le mélange orange et l'enrober avec une partie du mélange blanc qui deviendra approximativement du double de grosseur.
Lui donner une forme d'oeuf et le placer sur une tôle à biscuits recouverte d'une fine couche de graisse végétale.
Répéter cette opération pour le reste des mélanges et réfrigérer pendant 3-4 heures ou jusqu'à fermes.
Dans un bol en verre, combiner les pépites de chocolat et la graisse végétale. Mettre au micro-onde pendant 1 minute à la puissance maximale, brasser. Remettre au micro-ondes une autre minutes et brasser.
Utiliser une fourchette pour tremper les centres dans le chocolat.
Frapper la fourchette sur le côté du bol et les placer sur une tôle recouverte de papier ciré.
Réfrigérer.
Après 1-2 heures de refroidissement, tremper chaque oeuf une seconde fois dans le chocolat et réfrigérer pendant quelques heures ou jusqu'à complètement fermes
Source: mailloy
Recette
40890, publiée le
2009-10-19 à 10:21, 169 vues
