Oeufs cuits dur de base
Dossiers: Déjeuner - Brunch
Source : fiche recettes Les œufs Si simple. Si bon.
12 œufs
Déposer les œufs froids, en un étage, dans une casserole.
Couvrir les œufs d'au moins 1 po (2,5 cm) d'eau froide.
Couvrir la casserole et porter rapidement à ébullition à feu vif.
Retirer immédiatement du feu pour arrêter l'ébullition.
Laisser reposer dans l'eau pendant 20 à 25 minutes.
Égoutter et rincer immédiatement sous l'eau froide courante jusqu'à ce que refroidi.
Craqueler la coquille et rouler l'œuf entre les mains pour la décoller.
Commencer à peler par le gros bout.
Tenir sous un jet d'eau froide pour faciliter le retrait de la coquille.
Mireille
12 œufs
Déposer les œufs froids, en un étage, dans une casserole.
Couvrir les œufs d'au moins 1 po (2,5 cm) d'eau froide.
Couvrir la casserole et porter rapidement à ébullition à feu vif.
Retirer immédiatement du feu pour arrêter l'ébullition.
Laisser reposer dans l'eau pendant 20 à 25 minutes.
Égoutter et rincer immédiatement sous l'eau froide courante jusqu'à ce que refroidi.
Craqueler la coquille et rouler l'œuf entre les mains pour la décoller.
Commencer à peler par le gros bout.
Tenir sous un jet d'eau froide pour faciliter le retrait de la coquille.
Mireille
Recette
10599, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 113 vues