Oeufs farcis aux crevettes de Planète Québec
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Ingrédients :
4 oeufs
Eau en quantité suffisante
1 c. à soupe de vinaigre (15 ml)
1/4 tasse de crevettes cuites hachées (65 ml)
1 c. à soupe de céleri haché (15 ml)
Poivron vert haché
2 c. à soupe de mayonnaise (30 ml)
Sel et poivre
1 pincée de moutarde sèche
Poivron vert en lanières en quantité suffisante
6 feuilles de laitue
Préparation :
Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante vinaigrée. Les laisser refroidir et enlever la coquille. Couper les oeufs en trois quartiers dans le sens de la longueur. Écraser les jaunes et réserver les blancs.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les blancs d'oeufs, les lanières de poivron et de laitue. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange.
Décorer chaque portion d'une lanière de poivron vert, puis déposer chaque portion sur une feuille de laitue.
Servir froid.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
6 personnes ! en entrée
4 oeufs
Eau en quantité suffisante
1 c. à soupe de vinaigre (15 ml)
1/4 tasse de crevettes cuites hachées (65 ml)
1 c. à soupe de céleri haché (15 ml)
Poivron vert haché
2 c. à soupe de mayonnaise (30 ml)
Sel et poivre
1 pincée de moutarde sèche
Poivron vert en lanières en quantité suffisante
6 feuilles de laitue
Préparation :
Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante vinaigrée. Les laisser refroidir et enlever la coquille. Couper les oeufs en trois quartiers dans le sens de la longueur. Écraser les jaunes et réserver les blancs.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les blancs d'oeufs, les lanières de poivron et de laitue. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange.
Décorer chaque portion d'une lanière de poivron vert, puis déposer chaque portion sur une feuille de laitue.
Servir froid.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
6 personnes ! en entrée
Source: Planète québec
Recette
24772, publiée le
2006-12-21 à 00:00, 78 vues