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Oeufs florentine de Chef...jacques

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Oeufs florentine

Donne 6 portions.
Cuisson au micro ondes.

Ingrédients
1 paquet de 300 g d'épinards surgelés décongelés et bien égouttés
1 grosse tomate hachée
1 oignon vert haché
6 oeufs
2 c. à table de parmesan râpé (30 ml)
6 muffins anglais coupés en deux et rôtis

Préparation

Dans un bol allant au micro ondes, mélanger les épinards, la tomate, et l'oignon.
Couvrir et cuire 3 minutes à intensité élevée.
Répartir le mélange dans 6 ramequins allant au micro ondes.
Casser un oeuf au-dessus de chaque ramequin, percer le jaune à la fourchette.
Saupoudrer de parmesan.
Cuire à intensité mi-élevée de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient à point.
Déposer l'oeuf sur une moitié de muffin.
Servir avec l'autre moitié.
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette 23800, publiée le 2006-11-04 à 00:00, 60 vues

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