Oie rôtie de La Cuisine Raisonnée
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Comme l'oie est grasse, il est préférable de la faire bouillir ou cuire à la vapeur d'abord pendant une heure ou deux.
Après ce temps, la retirer, l'assaisonner et la mettre à rôtir à 160°C (325°F).
La cuisson totale dure environ 25 minutes par 500 g (1 lb) de viande.
Les sauces et les accompagnements de l'oie sont les mêmes que pour le canard.
Après ce temps, la retirer, l'assaisonner et la mettre à rôtir à 160°C (325°F).
La cuisson totale dure environ 25 minutes par 500 g (1 lb) de viande.
Les sauces et les accompagnements de l'oie sont les mêmes que pour le canard.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32151, publiée le
2023-05-27 à 09:40, 27 vues