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Oie rôtie de La Cuisine Raisonnée

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Comme l'oie est grasse, il est préférable de la faire bouillir ou cuire à la vapeur d'abord pendant une heure ou deux.

Après ce temps, la retirer, l'assaisonner et la mettre à rôtir à 160°C (325°F).

La cuisson totale dure environ 25 minutes par 500 g (1 lb) de viande.

Les sauces et les accompagnements de l'oie sont les mêmes que pour le canard.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32151, publiée le 2023-05-27 à 09:40, 19 vues

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