Oignons farcis de Viviane02
(cipolle ripiene)
6 gros oignons pelés sans couper la base
1 oeuf
3 oz de jambon coupé en dés
2 oz de chapelure
3 c. soupe de persil frais haché
1 gousse d'ail finement hachée
1 pincée de muscade râpée
3 oz de fromage parmesan râpé ou cheddar
6 c. soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Faire cuire les oignons dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Égoutter et les refroidir à l'eau froide. Évider en retirant la moitié de l'intérieur.
Saler les cavités légèrement et laisser dégorger la tête en bas.
Préchauffer le four à 400*F.
Dans un bol, battre l'oeuf avec le jambon.
Ajouter chapelure, persil, ail, muscade et presque tout le fromage (en garder 3 c. soupe).
Ajouter 3 c. soupe d'huile ,sel et poivre.
Essuyer l'intérieur des oignons et les farcir du mélange.
Disposer dans un plat allant au four huilé, saupoudrer les oignons du restant de fromage.
Arroser d'un filet d'huile, cuire au four environ 45 minutes.
Donne 6 portions
6 gros oignons pelés sans couper la base
1 oeuf
3 oz de jambon coupé en dés
2 oz de chapelure
3 c. soupe de persil frais haché
1 gousse d'ail finement hachée
1 pincée de muscade râpée
3 oz de fromage parmesan râpé ou cheddar
6 c. soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Faire cuire les oignons dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Égoutter et les refroidir à l'eau froide. Évider en retirant la moitié de l'intérieur.
Saler les cavités légèrement et laisser dégorger la tête en bas.
Préchauffer le four à 400*F.
Dans un bol, battre l'oeuf avec le jambon.
Ajouter chapelure, persil, ail, muscade et presque tout le fromage (en garder 3 c. soupe).
Ajouter 3 c. soupe d'huile ,sel et poivre.
Essuyer l'intérieur des oignons et les farcir du mélange.
Disposer dans un plat allant au four huilé, saupoudrer les oignons du restant de fromage.
Arroser d'un filet d'huile, cuire au four environ 45 minutes.
Donne 6 portions
Source: Viviane02
Recette
25367, publiée le
2008-09-14 à 08:51, 15 vues
