Oiseaux sans tête de Ginon
Ingrédients:
Mince tranche de steak
Une tranche de jambon
Persil et oignons hachés finement (crus)
Un oeuf cuit dur
Enrouler le tout et fixer avec des cure-dents ou ficeler.
Préparation de la sauce pour cuisson:
Faire revenir de l'oignon dans du beurre. Faire brunir chaque surface du steak (enroulé). Ajouter 2 cu. à soupe (30 ml) de farine diluée dans un verre de 8on.(250ml) d'eau, un verre de 8 onces (250ml) de vin rouge (genre Gamay), 2 cu. à soupe (30ml) de pâte de tomates, sel et poivre, feuille de laurier et persil.
Mijoter une heure à feu lent.
Pour servir:
Couper les oiseaux en deux (pour voir le centre de l'oeuf).
Servir sur un lit de riz arrosé de sauce de cuisson.
Ou...entourer de différents légumes au goût.
Mince tranche de steak
Une tranche de jambon
Persil et oignons hachés finement (crus)
Un oeuf cuit dur
Enrouler le tout et fixer avec des cure-dents ou ficeler.
Préparation de la sauce pour cuisson:
Faire revenir de l'oignon dans du beurre. Faire brunir chaque surface du steak (enroulé). Ajouter 2 cu. à soupe (30 ml) de farine diluée dans un verre de 8on.(250ml) d'eau, un verre de 8 onces (250ml) de vin rouge (genre Gamay), 2 cu. à soupe (30ml) de pâte de tomates, sel et poivre, feuille de laurier et persil.
Mijoter une heure à feu lent.
Pour servir:
Couper les oiseaux en deux (pour voir le centre de l'oeuf).
Servir sur un lit de riz arrosé de sauce de cuisson.
Ou...entourer de différents légumes au goût.
Source: Ginon
Recette
28852, publiée le
2007-09-08 à 00:00, 173 vues