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Omelette au cari de Suzanne Lapointe

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Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS:

2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
1 c. à table (15 ml) d'oignon finement haché
1 c. à table (15 ml) de piment vert doux finement haché
⅛ c. à thé (½ ml) de poudre de cari
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre au goût
2 brins de persil

MÉTHODE:

Mélanger tous les ingrédients; battre légèrement.

Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras (modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
A l'aide d'une spatule soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon.
Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette.
Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même.
Répartir en 2 portions égales.
Garnir de persil avant de servir.

Rendement: 2 portions
Calories par portion: 75
Équivalence par portion: 1 once (30 grammes) de protéines complètes


Source: Suzanne Lapointe
Recette 69191, publiée le 2022-07-25 à 16:19, 46 vues

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