Omelette de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
5 oeufs
½ c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de polvre
½ tasse de lait
2 c. à table de beurre
Battre les oeufs légèrement avec une fourchette, ajouter le sel, le poivre et le lait. Bien mélanger.
Faire chauffer un poêlon, y mettre le beurre, le laisser fondre, y verser les oeufs; les laisser cuire jusqu'à consistance crémeuse en les remuant au fond du poêlon avec le bout d'une fourchette et en secouant le poêlon pour assurer une prise uniforme.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
½ c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de polvre
½ tasse de lait
2 c. à table de beurre
Battre les oeufs légèrement avec une fourchette, ajouter le sel, le poivre et le lait. Bien mélanger.
Faire chauffer un poêlon, y mettre le beurre, le laisser fondre, y verser les oeufs; les laisser cuire jusqu'à consistance crémeuse en les remuant au fond du poêlon avec le bout d'une fourchette et en secouant le poêlon pour assurer une prise uniforme.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69743, publiée le
2022-08-03 à 09:47, 52 vues