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Orge aux légumes de Pico57

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2 portions.

Faire revenir dans 2 c/soupe d'huile, 1 oignon — 2 branches de céleri avec feuilles — 4 gousses d'ail — 1/2 c/thé de basilic. Cuire à feu moyen 5 à 6 minutes en remuant à la cuillère. Ajouter 3 carottes brossées et râpées. Bien mélanger. Couvrir et cuire 4 à 5 minutes. Ajouter 10 gros champignons lavés, coupés en quatre — 1/2 poivron vert coupé en fines lamelles — 1/2 tasse de persil haché — 15 cashews. Cuire à découvert en brassant 4 à 5 minutes. Ajouter 2 c/soupe de tamari (sauce soya naturelle) et servir sur de l'orge cuit.
Note : peut se servir sur du riz ou du millet.

Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire I de Esther F. Paré

Source: Pico57
Recette 29257, publiée le 2007-10-08 à 00:00, 94 vues

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