Pailles au fromage de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Desserts ► 1ère partie: Pâtisseries, tartes et tartelettes
Pâte (voir recette 1 ou 2)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21325
Fromage râpé
Sel
Cayenne
Abaisser la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur et saupoudrer de fromage râpé, de sel et de cayenne.
Plier la pâte en 2 et presser fermement les bords ensemble.
Tapoter la pâte et abaisser encore à ¼ de pouce d'épaisseur.
Répéter les mêmes opérations 2 fois.
Commencer par saupoudrer le fromage, etc.
Couper la pâte en bandes de 5 pouces de longueur par ¼ de pouce de largeur.
Placer sur une tôle et cuire à four chaud (450°F.) 8 minutes.
Servir chaud ou froid.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
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Fromage râpé
Sel
Cayenne
Abaisser la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur et saupoudrer de fromage râpé, de sel et de cayenne.
Plier la pâte en 2 et presser fermement les bords ensemble.
Tapoter la pâte et abaisser encore à ¼ de pouce d'épaisseur.
Répéter les mêmes opérations 2 fois.
Commencer par saupoudrer le fromage, etc.
Couper la pâte en bandes de 5 pouces de longueur par ¼ de pouce de largeur.
Placer sur une tôle et cuire à four chaud (450°F.) 8 minutes.
Servir chaud ou froid.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21328, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 363 vues