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Pain au saumon. de Fanfreluches

Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 35 minCuisine: SouperDossiers: Poissons - Fruits de mer 

A+ a-
1 pomme de terre pelée hachée et cuite
3 œufs
2 boites de saumon de (7 1/2 oz 213 g) égoutté la peau retirée et les petits os écrasés
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé
1 tasse (250 ml de flocons d'avoine (gruau)
3 échalotes vert hachées
1 branche de céleri hachée
1 petite courgette râpée
1/4 à 1/2c. à thé (1 à 2 ml) de graine de fenouil moulues
1 c à thé (5ml) de sarriette séchée
sel et poivre

Sauce aux œufs
2 c à table (30ml) de beurre
1 oignon haché finement
2 c à table (30ml) de farine tout usage
2 tasses (500ml) de lait tiède
1/4c à thé (1ml)de muscade moulu
2 œufs cuits durs et hachés
sel et poivre

Préchauffer le four à 350F (180C).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pain au saumon.
Verser dans moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 po (21 x 11 cm) vaporisé d'huile en aérosol.
Cuire au four 35 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes avant de trancher.

Sauce aux œufs
Dans une casserole fondre l'oignon dans le beurre.
Saupoudrer de farine et cuire en remuant.
Ajouter le lait et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter la muscade et les œuf. Saler et poivrer.
Bien mélanger et servir chaud avec du pain au saumon.

Conseil
Délicieux pain au saumon
Source: Fanfreluches
Provenance: Taillefer et fille
Recette 58112, publiée le 2015-04-19 à 07:58, 736 vues

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