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Pain aux canneberges de Faranouche

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Ce pain aux canneberges est Tendre et délicieux en tout point.

2 tasses de farine tout-usage, tamisée
½ c. à thé de sel
1 ½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de beurre
1 tasse de sucre
1 oeuf
Le zeste d'un orange
Le jus de l'orange eau bouillante pour avoir 3/4 tasse de liquide **Voir note plus bas**
1 tasse de noix hachées ou en morceaux
1 tasse de canneberges tranchées
Cassonade pour saupoudrer (facultatif)

Tamisez la farine, le sel, la poudre pâte et le bicarbonate de soude. Crémez le
beurre, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter l'oeuf et bien mélanger
ensemble. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides en
alternant avec l'eau bouillante/jus d'orange, ajouter le zeste, les
noix et les canneberges. Mélanger bien, verser dans un moule à pain
graissé et fariné, saupoudrer de cassonade si désiré et laissez reposer
20 minutes sur le comptoir. Faire cuire au four à 325° environs 50 à 60
ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir.

**NOTE** J'ai coupé mon orange en morceau avec la pelure et je l'ai réduit en purée au robot culinaire. Quand il sera temps d'ajouter ce mélange avec celui de la farine, mettre entre 1/4 à 1/3 tasse d'eau, mais pas plus. À vous de juger, mais faut pas que ce soit trop liquide.

Source: https://lepalaisgourmand.blogspot.com/2009/11/pain-des-fetes-aux-canneberges.html

Source: faranouche
Recette 41550, publiée le 2009-11-28 à 09:45, 555 vues

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