Pain aux dattes et aux noix de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
pour Yves Corbeil
1 t. de café fort bouillant
2 t. de dattes hachées
2 t. de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
½ c. à thé de sel
1 t. de cassonade pressée
½ t. de noix hachées
⅓ t. de beurre fondu
1 oeuf battu
1 c. à thé de vanille
. Chauffer le four à 350° F.
. Verser le café bouillant sur les dattes dans un bol. Laisser tiédir.
. Déposer la farine par cuillerée dans une tasse à mesurer sèche. Mettre dans un bol à mélanger. Ajouter la poudre à pâte, le sel, le soda à pâte. Bien mêler. Ajouter la cassonade et les noix.
. Ajouter aux dattes, le beurre fondu tiédi, l'oeuf battu et la vanille. Mélanger.
. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en une seule fois.
. Verser la pâte dans un moule à pain graissé 9 x 15.
. Cuire au four de 60 à 65 minutes.
. Démouler immédiatement.
. Laisser refroidir sur un treillis.
Attendez 12 heures avant de le tailler…
1 t. de café fort bouillant
2 t. de dattes hachées
2 t. de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
½ c. à thé de sel
1 t. de cassonade pressée
½ t. de noix hachées
⅓ t. de beurre fondu
1 oeuf battu
1 c. à thé de vanille
. Chauffer le four à 350° F.
. Verser le café bouillant sur les dattes dans un bol. Laisser tiédir.
. Déposer la farine par cuillerée dans une tasse à mesurer sèche. Mettre dans un bol à mélanger. Ajouter la poudre à pâte, le sel, le soda à pâte. Bien mêler. Ajouter la cassonade et les noix.
. Ajouter aux dattes, le beurre fondu tiédi, l'oeuf battu et la vanille. Mélanger.
. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en une seule fois.
. Verser la pâte dans un moule à pain graissé 9 x 15.
. Cuire au four de 60 à 65 minutes.
. Démouler immédiatement.
. Laisser refroidir sur un treillis.
Attendez 12 heures avant de le tailler…
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67608, publiée le
2022-04-12 à 11:31, 1860 vues