Pain aux fruits de Braun
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau aux fruits
Robot culinaire Braun
Robot culinaire Braun
On emploiera pour cette recette des fruits confits qui seront saupoudrés de farine pour qu'ils ne tombent pas au fond de la pâte.
125 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre
2 cuillerées à café de levure chimique
1 cuillerée à café d'essence de vanille
Une pincée de sel
Une pincée de noix de muscade
Une pincée de poudre de clous de girofle
Une pincée de cardamome
Une pincée de gingembre
1 zeste d'orange
50 g d'amandes mondées
100 g de noisettes
100 g de figues séchées
100 g de dattes dénoyautées
100 g de citron confit
100 g d'orange confite
75 g de raisins secs
75 g de raisins de Corinthe
Beurre
1. Hacher grossièrement les amandes et les noisettes au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Réserver dans un saladier.
2. Mettre les figues, les dattes, les citron et orange confits avec une cuillerée à soupe de farine et les épices dans le bol et hacher le tout en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané". Réserver avec les raisins secs dans un saladier.
3. Mettre les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte dans le bol et travailler sur grande vitesse pendant environ 1 minute.
4. Soulever le couvercle de l'appareil pour y ajouter les fruits hachés. Le couvercle refermé, incorporer le tout à la pâte en travaillant sur la position "instantané".
5. Mettre la pâte dans un moule beurré et enduit de farine et cuire à 180°C pendant environ 1 heure 30. À demi-cuisson, recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium.
3 oeufs
150 g de sucre
2 cuillerées à café de levure chimique
1 cuillerée à café d'essence de vanille
Une pincée de sel
Une pincée de noix de muscade
Une pincée de poudre de clous de girofle
Une pincée de cardamome
Une pincée de gingembre
1 zeste d'orange
50 g d'amandes mondées
100 g de noisettes
100 g de figues séchées
100 g de dattes dénoyautées
100 g de citron confit
100 g d'orange confite
75 g de raisins secs
75 g de raisins de Corinthe
Beurre
1. Hacher grossièrement les amandes et les noisettes au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Réserver dans un saladier.
2. Mettre les figues, les dattes, les citron et orange confits avec une cuillerée à soupe de farine et les épices dans le bol et hacher le tout en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané". Réserver avec les raisins secs dans un saladier.
3. Mettre les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte dans le bol et travailler sur grande vitesse pendant environ 1 minute.
4. Soulever le couvercle de l'appareil pour y ajouter les fruits hachés. Le couvercle refermé, incorporer le tout à la pâte en travaillant sur la position "instantané".
5. Mettre la pâte dans un moule beurré et enduit de farine et cuire à 180°C pendant environ 1 heure 30. À demi-cuisson, recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67327, publiée le
2022-04-04 à 15:47, 147 vues